Nizza Docg è prodotto in una zona ristretta che comprende 18 comuni intorno a Nizza Monferrato. Con la vendemmia 2014 nasce la denominazione Nizza, elevando la sottozona della Barbera d'Asti a denominazione propria. L'utilizzo del nome geografico Nizza, invece che del vitigno, concentra in un nome breve la tradizione, la cultura ed un territorio unico. La superficie di produzione del Nizza è limitata da un disciplinare con vincoli molto rigidi sul piano colturale ed enologico. È considerato un super-Barbera, essendo un vino da uve 100% Barbera cresciute nella zona più vocata per questo vitigno.Ha un colore rosso rubino intenso, tendente al granato con l'invecchiamento. Odore intenso, caratteristico ed etereo. Gusto secco, corposo, armonico e rotondo.Confezione: 1 bottiglia da 0,75 ltVitigni: BarberaVinificazione: diraspatura, macerazione a freddo per 48 ore e fermentazione spontanea con macerazione di circa 20 giorni a temperatura controllata. Affinamento: in botti di legno per 20 mesi e commercializzazione dopo l'estate.
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Codice Prodotto: 1642-CASTELLODIPERNO-CPENI_
Castello di Perno 1 bottiglia - Nizza DOC 2018
